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_新竹扛丸、米粉、黑猫包 好滋味让你回味无穷

2017-10-21 16:03

中新网2月22日电据“中央社”报道,古意盎然的新竹市以传统小吃闻名,百年老店好手艺让饕客回味无穷。除了品尝扛丸、米粉,黑猫包、肉圆、润饼或炸粿,回程还可买些竹堑饼、水蒸蛋糕或花生酱当伴手礼。

新竹的冬风不但强,而且干冷,是制造米粉最有利的气候条件。谈起新竹米粉的特色,业者骄傲地说,“新竹米粉有风的味道!”对观光客而言,城隍庙口是吃炒米粉的好地方,香Q的米粉配上香味四溢的特调卤汁,搭配五花肉、酱油和蒜泥,是游客最爱的传统好滋味。

在新竹吃炒米粉,多半搭配扛丸汤。新竹有不少传承3代的扛丸老店,各有拥护者,Q度好、弹性佳,口味更是推陈出新,除了原味、香菇口味,游客也可以买到包馅、福菜、草莓、墨鱼、枹杞当归等新奇选择。

肉圆也是新竹小吃的一大特产,这里的内馅多是用青葱与红糟将肉爆香,口感独特,另外也有粟子或笋丝等口味。外皮则选用高级蕃薯粉为主,包好的肉圆蒸熟后小火油炸,外皮透亮、口感Q。

除了米粉、扛丸和肉圆,城隍庙前的润饼摊也是有名的排队店。炒熟的豆芽菜、配上柔软的高丽菜、肉末,再加上花生粉,口味相当清爽。

另外,黑猫包也是新竹颇受欢迎的小吃,老店门前常见排队人潮,黑猫包其实就福州包子,由于第1代创始人容貌出色,被顾客昵称“黑猫姐”,所做的包子就叫做“黑猫包”。

至于城北街上的炸粿店,则是4代传承的老店,不论是炸蚵爹、肉粿、米糕、芋头糕、蒜白、芋头片或地瓜片,都让人回味无穷。

吃饱喝足,想买点伴手礼回家,不妨考虑甜中带咸,口感独特的竹堑饼,或是绵嫩的水蒸蛋糕,不论咸的肉燥或甜的红豆,都很受欢迎。

至于东大路上的一家小店所制的花生酱,因为马英九曾透露儿时父亲到新竹出差时都会带1罐回家,在小马哥加持下,这家店的花生酱也是人气十足。

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发布时间:2017-10-21 16:03

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